*Yemeğinize çorbayla başlayın. En az 15-20 dk.(daha uzun tutulabilir) bekledikten sonra ana öğüne geçin. Böylece hem boş mideye birden yüklenmez, olası sağlık sorunlarının önüne geçer ve metabolizmanızın çalışmasını sağlarsınız.
*Salatayı ana menüden önce tercih edin. Ana yemeklerin fazla tüketimini önlemek için, öncelikle salata barından almaya başlayabilir ve en son olarak ekmek vb tahıl ürünlerini alabilirsiniz.
*Yemekler için daha küçük tabaklar seçin. Böylece porsiyon miktarını kontrol etmeniz daha kolay olabilir.
*Yemek alırken çevrenizdekilerin seçtiklerinden etkilenmeyin. Her yemekten almaya çalışmaktan çok, dengeli bir öğün oluşturmaya çalışmalısınız.
*Günde 1,5-2 litre su tüketin. Vücut sıvı dengesini Ramazan boyunca dengede tutabilmek için, su tüketimini 1,5 litrenin altına düşürmemelisiniz.
*Tabağınıza az çeşit, besin değeri yüksek yiyecekler alın. Küçük porsiyonlu yemeklerinizi, yavaş yavaş ve iyi çiğneyerek tüketmeye özen gösterin.
*Kızartma, hamur işi, şekerli ve çok yağlı besinlerden uzak durun. Pişirme yöntemlerinden; fırında pişirilmiş, ızgara ve haşlanmış olan yemekleri tercih ediniz.
*Hazmı kolay yiyecekler seçin. Sindirim sistemini zorlayacak besinlerin; bağırsaklarda bozulma, mide bulantısı ve hazımsızlığa neden olabileceğini unutmayın.
*Asitli ve gazlı içeceklerden kaçının. Ayran, soda gibi tüm gün artan mineral ve sıvı ihtiyacımızı karşılamada yardımcı içecekler seçmelisiniz.
*Yemeğin hemen ardından tatlı tüketmeyin. Tatlı tüketecekseniz, yemeğin hemen ardından yemeyin. Yağlı ve şerbetli tatlılar yerine, komposto ve sütlü tatlılar tercih edin.
*İftardan sonra kısa süreli yürüyüşler yapmaya çalışın. Ramazan’da metabolizma hızı yavaşladığından, iftardan sonra kısa süreli yürüyüşler metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olacaktır.
yemek durağı
Malzemeler
1 kilo kırmızı erik
2 kilo su
3 su bardağı toz şeker
2 adet karanfil
1/2 limon suyu
Yapılışı
Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım.Suyun içine ilave edelim.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.10 -15 dk. kaynadıktan sonra şekeri ilave edelim.1-2 dk. karıştıralım.Şeker eriyince ocaktan alalım.Bir blendır yardımı ile kompostoyu çırpalım.Karanfili ilave edelim.Limonu sıkalım.Servis için buzdolabında soğutalım.
Ebruli
Sıcak yaz günlerinde içilebilecek çok sağlıklı bir içecek.Blenderdan geçirdiğimiz için kabuğu ve de vitaminleri ziyan olmuyor.Şekeri de gayet az 
Afiyet olsun…
Malzemeler
1 kilo ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
2 yumurta
2 yemek kaşığı biber salçası
1 domates
1 baş sarımsak
Maydonoz
Sıvıyağ
Tuz
Yapılışı
Bulgur ve irmik bir tepsi içinde sıcak su ile yoğurulur.Un ve yumurtlar ilave edilip yoğurma işlemi tamamlanır.Bu hamurdan minik minik parçalar koparılır,yuvarlanır.Üzerine serçe parmağı bastırılarak şekil verilir.Bir tencerede su kaynatılır.İçine tuz ilave edilir..Köfteler bu suda iyice pişirilir.Pişen köfteler kevgir yardımıyla servis tabağına alınır.Bir tavada sıvı yağ, rendelenmiş domates, salça ve sarımaklar kavurulur.Bu karışım köftelerin üzerine dökülür.son olarakta ince kıyılmış maydonozla süslenir
ebruli
Çok ani bir kararla yapılmış lezzetli ama bir o kadar da zahmetli bir yemek.Emine Ablamız (adanalı)olmasaydı bu kadar güzelini yapabilirmiydik bilemiyorum:)Denemeniz tavsiye olunur…
Malzemeler
2 su bardağı nohut
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağ
1 limon
tuz
Yapılışı
Bir gün önceden nohutlar ıslatılır.Ertesi gün haşlanır,kabukları soyulur.Bir çatal yardımıyla ezilir.Püre haline gelen nohutların içine sırasıyla tahin,limon suyu,zeytinyağ ve tuz ilave edilir.Kıvamı koyu ise çok az su ilave edilebilir.afiyet olsun…
Malzemeler
Yarım kilo ıspanak
200 gr. lor peyniri
6 adet yufka
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Ispanaklar temizlenir yıkanır.Pişirilir.Soğuduktan sonra içine lor ve tuz eklenir.Bir fırın tepsisi yağlanır.İlk yufka tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yerleştirilir. Yumurta sıvıyağ yoğurt süt tuz ve kabartma tozundan oluşan karışım yufkalara sürülür.Her iki yufkada bir ıspanaklı lor içine serilir.İşlem tekrar edilir.Bu şekilde yufkalar sırayla üst üste dizilir.Son olarak kenarlardan taşan yufka kapatılır üzerine karışımdan sürülür.Ö
Yemek Durağı
nceden ısıtılmış 150 dr. fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
ebruli
elif’in ellerine sağlık…
Yemek Durağı
Malzemeler
1 litre süt
2 su bardağı un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Süt ve un bir çırpıcı yardımı ile çırpılır.Pürüzsüz olunca yumurta ve kabartma tozu eklenir.Teflon tava iyice ısıtılır.İlk krepi pişirmek için çok az yağlanır.Daha sonra krepler yağsız bir şekilde pişirilir.
ebruli
İçine dilediğiniz malzemeyi koyup servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…
Malzemeler
250 gram aşurelik buğday
100 gram nohut
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
Buğday ve nohut geceden ılık suyla ıslatılır.Düdüklü tencerede buğdaylar yarım saat pişirilir.Daha sonra nohutlar 15 dk. pişirilir.Geniş bir tencere içine alınır.Yeteri kadar su ilave edilir.(arzu edilirse et suyu eklenebilir).Yoğurt biraz sulandırılır.İçine çorbadan bir kaşık ilave edilir.(yoğurdun kesilmemesi için)İyice çırpılır.İçine ilave edilir.Tuz ve nane eklenir.İster sıcak ister soğuk servis edilir…
ebruli
Arkadaşımın ellerine sağlık,çok lezetliydi…
Malzemeler
500 gr. buğday
500 gr.kuru fasulye
500 gr. nohut
300 gr. kayısı
300 gr. kuru üzüm
300 gr. kuru incir
100 gr.kuş üzümü
4-5 karanfil
1 portakal kabuğu rendesi
200 gr. çekilmiş fındık içi
200 gr.çekilmiş ceviz içi
1 kilo toz şeker
Toz tarçın
Yapılışı
Buğday,nohut,fasulye,incir,kayısı,kuru üzüm,kuş üzümü yıkanır.Geceden ılık suyla ıslatılır.Buğday bir tencere de,nohut ve kuru fasulye de düdüklü tencerede pişirilir.Meyveler de ayrı ayrı pişirilir.Geniş bir tencereye önce pişmiş buğdaylar daha sonra sırasıyla tüm malzemeler eklenir.Karanfil bir cezve içinde kaynatılıp suyu ilave edilir.Rendelenmiş portakal kabuğu içine eklenir.Son olarak da şekeri ilave edilir.Şeker eriyince tencere ocaktan alınır.Bir kase içine alınır.Fındık içi ,ceviz içi ve toz tarçın ile servis edilir.
Malzemeler
1 paket çilekli puding
1 paket krem şanti
1 paket süt
1 paket petibör bisküvi
1 kase damla çikolata
Yapılışı
Bir paket puding tarifine göre süt ile pişirilir.Soğuk süt ile kremşanti çırpılır.Bisküviler ufalanır.Cam bir kaba sırasıyla bisküvi,puding,bisküvi,damla çikolata,puding ve kremşanti dökülür.Soğuk servis edilir.
Malzemeler
1 paket etimek
2,5 su bardağı süt
1 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 kutu labne peyniri
Şerbet için;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Üzeri için;
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Yapılışı
Su ve şeker 10 dk. kaynatılır.Etimekler tepsiye dizilir.Şerbetle ıslatılır.Bir tencere de süt,şeker,un,yumurta pişirilir.Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınır.Soğuduktan sonra labne peyniri ilave edilip çırpıcı ile çırpılır.Pürüzsüz hale gelen muhallebi etimeklerin üzerine dökülür.Son olarak da hindistan cevizi ile süslenir.
ebruli
Bu aralar çok tiramisu yaptığımı düşündüm.Değişik ne yapabilirim diye düşünürken bu tarif çıktı ortaya.Çok lezzetli(çok beğenildi:))…