Archive for the ‘Börekler’ Category
Malzemeler
Yarım kilo ıspanak
200 gr. lor peyniri
6 adet yufka
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Ispanaklar temizlenir yıkanır.Pişirilir.Soğuduktan sonra içine lor ve tuz eklenir.Bir fırın tepsisi yağlanır.İlk yufka tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yerleştirilir. Yumurta sıvıyağ yoğurt süt tuz ve kabartma tozundan oluşan karışım yufkalara sürülür.Her iki yufkada bir ıspanaklı lor içine serilir.İşlem tekrar edilir.Bu şekilde yufkalar sırayla üst üste dizilir.Son olarak kenarlardan taşan yufka kapatılır üzerine karışımdan sürülür.Ö
Yemek Durağı
nceden ısıtılmış 150 dr. fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
ebruli
elif’in ellerine sağlık…
Malzemeler
12 adet milföy hamuru
6 adet sosis
1 kutu garnitür
1 yumurta sarısı
tuz,sıvıyağ
Yapılışı
Ganitür ve sosisleri bir tava içerisinde şöyle bir pişirin.Oda sıcaklığındaki milföylere yerleştirip kapatın.Yağlanmış tepsiye alıp üzerlerine yumurta sarısı sürün.işte bu kadar kolay.afiyet olsun.
Malzemeler
Börek için
milföy hamuru
İç malzeme
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr.kıyma
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Tuz karabiber
Üzeri için
1 yumurta
Yapılışı
Milföy hamurları birleştirilip büyük bir yufka elde edilir.Bir tencerede sıvıyağla soğanlar pişirilir.Ardından kıyma eklenir.Biraz pişirdikten sonra diğer malzemeler kuş üzümü,karabiber tuz ilave edilir.Soğuyan iç malzeme yufkanın içine serilir ve rulo yaplıp yağlanmış tepsiye alınır.Üzerine yumurta sarısı sürülür.
NOT:Üzerinin yumuşak olması için yağlı kağıt örtüp pişmeye yakın kaldırabilirsiniz.
ebruli
hoş bir lezzet bayram içinde farklı bir deneyim olabilir
ebruli
Bu benim ailemde sürekli yapılan bir tarif.aniden misafiriniz geldi veya canınız çayın yanına şöyle sıcak bişeyler istedi;hemen yapabilirsiniz.
Marketlerde fırınlarda satılan lavaş ekmeğiyle yapılıyor.eğer imkanınız varsa lavaşları kendinizde yapabilirsiniz…
Ayrıca resimdeki böreği ben yaptım…
Malzemeler
Lavaş(bu sizin ne kadar börek istediğinize bağlı)
Yarım su bardağı eriyen peynir
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı içme suyu
Yapılışı
Lavaşları içme suyuyla hafif ıslatın.Tavayı ocağa koyun ve kızdıktan sonra sıvı yağdan bir miktar dökün.Tavayı ocaktan alıp hafifce ıslattığınız lavaşları elinizle tavanın büyüklüğünde koparıp yerleştirin.2,3 kat sonra eriyen peyniri(kaşar,lor)içine yayın.Üzerine tekrar birkaç kat lavaş koyduktan sonra ocağın altını açın ve kısık ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişirin.işte bu kadar afiyet olsun…