Archive for the ‘Zeytinyağlılar’ Category
Malzemeler
2 su bardağı nohut
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağ
1 limon
tuz
Yapılışı
Bir gün önceden nohutlar ıslatılır.Ertesi gün haşlanır,kabukları soyulur.Bir çatal yardımıyla ezilir.Püre haline gelen nohutların içine sırasıyla tahin,limon suyu,zeytinyağ ve tuz ilave edilir.Kıvamı koyu ise çok az su ilave edilebilir.afiyet olsun…
Malzemeler
1 kg pırasa
2 havuç
1 soğan
1 çay bardağından az zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
istenirse:
biraz şeker
1limon suyu
1 avuç pirinç
yapılışı
Pırasalar yıkanır.Bir tencereye yağ konulur.Üzerine pırasalar,küp küp doğranmış havuçlar,yemeklik doğranmış soğan, tuz çok kısık ateşte hiç karıştırmadan pişirilir.
ebruli
Çok kısık ateşte olduğundan sebzeler kendi suyunu salacak ve kendi buharıyla çok daha lezzetli olacaktır.ben bu yemeği salçalı yapıyorum o şekilde de deneyebilirsiniz
Malzemeler
Yarım kilo barbunya
1 soğan
1 havuç
1 patates
1 yemek kaşığı salça(dilenirse salçasız pişirilebilir)
3,4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
(arzuya göre şeker ilave edilebilir)
Yapılışı
Barbunyalar suda haşlanır.Süzülür.Bir tencerede soğanlar zeytinyağıyla pişirilir.Salça eklenir.Havuç ve patates küp küp doğranır.Soğanlar pembeleşince havuç ve patates eklenir.5 dakika sonra haşlanmış barbunyalar ilave edilir.1 bardak su eklenir.Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.Maydonoz ve limon ile servis edilir…