Ebruli

Sarımsaklı Köfte

admin — Fri, 18 Jun 2010 16:47:08 +0000

Malzemeler

1 kilo ince bulgur

1 su bardağı irmik

2 su bardağı un

2 yumurta

2 yemek kaşığı biber salçası

1 domates

1 baş sarımsak

Maydonoz

Sıvıyağ

Tuz

Yapılışı

Bulgur ve irmik bir tepsi içinde sıcak su ile yoğurulur.Un ve yumurtlar ilave edilip yoğurma işlemi tamamlanır.Bu hamurdan minik minik parçalar koparılır,yuvarlanır.Üzerine serçe parmağı bastırılarak şekil verilir.Bir tencerede su kaynatılır.İçine tuz ilave edilir..Köfteler bu suda iyice pişirilir.Pişen köfteler kevgir yardımıyla servis tabağına alınır.Bir tavada sıvı yağ, rendelenmiş domates, salça ve sarımaklar kavurulur.Bu karışım köftelerin üzerine dökülür.son olarakta ince kıyılmış maydonozla süslenir

ebruli

Çok ani bir kararla yapılmış lezzetli ama bir o kadar da zahmetli bir yemek.Emine Ablamız (adanalı)olmasaydı bu kadar güzelini yapabilirmiydik bilemiyorum:)Denemeniz tavsiye olunur…

Humus

admin — Wed, 16 Jun 2010 12:38:56 +0000

Malzemeler

2 su bardağı nohut

1 su bardağı tahin

1 çay bardağı zeytinyağ

1 limon

tuz

Yapılışı

Bir gün önceden nohutlar ıslatılır.Ertesi gün haşlanır,kabukları soyulur.Bir çatal yardımıyla ezilir.Püre haline gelen nohutların içine sırasıyla tahin,limon suyu,zeytinyağ ve tuz ilave edilir.Kıvamı koyu ise çok az su ilave edilebilir.afiyet olsun…

Ispanaklı Börek

admin — Mon, 25 Jan 2010 16:55:28 +0000

Malzemeler

Yarım kilo ıspanak

200 gr. lor peyniri

6 adet yufka

2 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

Yarım paket kabartma tozu

Yeteri kadar tuz

Yapılışı

Ispanaklar temizlenir yıkanır.Pişirilir.Soğuduktan sonra içine lor ve tuz eklenir.Bir fırın tepsisi yağlanır.İlk yufka tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yerleştirilir. Yumurta sıvıyağ yoğurt süt tuz ve kabartma tozundan oluşan karışım yufkalara sürülür.Her iki yufkada bir ıspanaklı lor içine serilir.İşlem tekrar edilir.Bu şekilde yufkalar sırayla üst üste dizilir.Son olarak kenarlardan taşan yufka kapatılır üzerine karışımdan sürülür.Ö

Yemek Durağı

nceden ısıtılmış 150 dr. fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

ebruli

elif’in ellerine sağlık…

Krep

admin — Mon, 25 Jan 2010 10:44:56 +0000

Yemek Durağı

Malzemeler
1 litre süt
2 su bardağı un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Süt ve un bir çırpıcı yardımı ile çırpılır.Pürüzsüz olunca yumurta ve kabartma tozu eklenir.Teflon tava iyice ısıtılır.İlk krepi pişirmek için çok az yağlanır.Daha sonra krepler yağsız bir şekilde pişirilir.
ebruli
İçine dilediğiniz malzemeyi koyup servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…

Keşkek Çorbası

admin — Sun, 24 Jan 2010 17:49:18 +0000

Malzemeler
250 gram aşurelik buğday
100 gram nohut
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
Buğday ve nohut geceden ılık suyla ıslatılır.Düdüklü tencerede buğdaylar yarım saat pişirilir.Daha sonra nohutlar 15 dk. pişirilir.Geniş bir tencere içine alınır.Yeteri kadar su ilave edilir.(arzu edilirse et suyu eklenebilir).Yoğurt biraz sulandırılır.İçine çorbadan bir kaşık ilave edilir.(yoğurdun kesilmemesi için)İyice çırpılır.İçine ilave edilir.Tuz ve nane eklenir.İster sıcak ister soğuk servis edilir…
ebruli
Arkadaşımın ellerine sağlık,çok lezetliydi…

Aşure

admin — Wed, 13 Jan 2010 22:37:26 +0000

Malzemeler
500 gr. buğday
500 gr.kuru fasulye
500 gr. nohut
300 gr. kayısı
300 gr. kuru üzüm
300 gr. kuru incir
100 gr.kuş üzümü
4-5 karanfil
1 portakal kabuğu rendesi
200 gr. çekilmiş fındık içi
200 gr.çekilmiş ceviz içi
1 kilo toz şeker
Toz tarçın
Yapılışı
Buğday,nohut,fasulye,incir,kayısı,kuru üzüm,kuş üzümü yıkanır.Geceden ılık suyla ıslatılır.Buğday bir tencere de,nohut ve kuru fasulye de düdüklü tencerede pişirilir.Meyveler de ayrı ayrı pişirilir.Geniş bir tencereye önce pişmiş buğdaylar daha sonra sırasıyla tüm malzemeler eklenir.Karanfil bir cezve içinde kaynatılıp suyu ilave edilir.Rendelenmiş portakal kabuğu içine eklenir.Son olarak da şekeri ilave edilir.Şeker eriyince tencere ocaktan alınır.Bir kase içine alınır.Fındık içi ,ceviz içi ve toz tarçın ile servis edilir.

Pembe Rüya

admin — Fri, 08 Jan 2010 21:42:21 +0000

Malzemeler
1 paket çilekli puding
1 paket krem şanti
1 paket süt
1 paket petibör bisküvi
1 kase damla çikolata
Yapılışı
Bir paket puding tarifine göre süt ile pişirilir.Soğuk süt ile kremşanti çırpılır.Bisküviler ufalanır.Cam bir kaba sırasıyla bisküvi,puding,bisküvi,damla çikolata,puding ve kremşanti dökülür.Soğuk servis edilir.

Etimekli Tiramisu

admin — Tue, 03 Nov 2009 11:17:58 +0000

Malzemeler
1 paket etimek
2,5 su bardağı süt
1 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 kutu labne peyniri
Şerbet için;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Üzeri için;
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Yapılışı
Su ve şeker 10 dk. kaynatılır.Etimekler tepsiye dizilir.Şerbetle ıslatılır.Bir tencere de süt,şeker,un,yumurta pişirilir.Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınır.Soğuduktan sonra labne peyniri ilave edilip çırpıcı ile çırpılır.Pürüzsüz hale gelen muhallebi etimeklerin üzerine dökülür.Son olarak da hindistan cevizi ile süslenir.
ebruli
Bu aralar çok tiramisu yaptığımı düşündüm.Değişik ne yapabilirim diye düşünürken bu tarif çıktı ortaya.Çok lezzetli(çok beğenildi:))…

Etimekli Çikolata Yağmuru

admin — Tue, 03 Nov 2009 10:47:26 +0000

Malzemeler
1 paket etimek
1 paket kakaolu
1 paket krem şanti
3,5 su bardağı süt puding için
1 su bardağı süt kremşanti için
Şerbeti için;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Üzeri için;
2 yemek kaşığı çikolata damlaları
Yapılışı
Bir tencerenin içine su ve şeker konulur.10 dk.kaynatılır.Tepsiye dizilen etimekler bu şerbet ile ıslatılır.Başka bir tencere içinde süt ile puding pişirilir.Etimeklerin üzerine dökülür.Süt ile çırpılıp soğutulmuş kremşanti üzerine serilir.Son olarakta çikolata damlalarıyla süslenir.Soğuk servis edilir.
ebruli
Çok pratik.Ani misafirleriniz için…

Mikrodalga Fırında Islak Kek

admin — Sun, 01 Nov 2009 17:47:38 +0000

ebruli
Mikrodalga fırında kek pişirildiğini duymuştum.Denenmek istedim.Çok da tereddüt ederek denedim.Bu kadar sürede içi pişermi diye…Ama iyi ki de denemişim.Çok lezzetli,içi tamamen (10 dk.da)pişmiş,puf puf kabarmış bir kek çıktı ortaya.
Yalnız şunu sakın unutmayın kekinizi pişireceğiniz kap mikrodalga fırınınıza sığsın.Ben dönerek pişeceğini düşünemedim ve fırına tam sığan bir cam kaba döktüm karışımımı.Sonra dönemediğini farkedince geri çıkarıp daha dar bir cam kaba aldım:)Ben mutfağı toparlayamadan kekim pişmiş oldu.Çok pratik ve çok lezzetli.Deneyin inanın pişman olmayacaksınız…
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağından az iri kıyılmış ceviz
Yapılışı
Sütü,yağı,şekeri ve kakaoyu bir çırpıcı yardımı ile karıştırın.Bu karışımdan bir su bardağı ayırın.Kalan malzemenin içine yumurtaları ilave edip çırpın.Un ve kabartma tozunu eleyerek karışımın içine ilave edip çırpmaya devam edin.Son olarak da cevizleri içine döküp yağlanmış bir cam kaba alın.600w Orta-Yüksek ayarında 10 dk. pişrin.Çıkınca sıcakken dilimleyip ayırdığımız sosu üzerine dökün.