Malzemeler
500 gr kuşbaşı dana eti
4 patlıcan
2 patates
2 biber
1 yemek kaşığı salça
1 domates
1 soğan
1 sarımsak
Tuz,kekik
Kızartma için 2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Dana eti düdüklü tencerede üzerini örtecek kadar suyla 45 dakika kısık ateşte pişirilir..Pİşmiş etler bir tencerede çok az sıvı yağ ve soğan ile sotelenir.İçine kabuğu soyulmuş domates ve biber eklenir.Ardından salça ve sarımsak eklenir.Bir fırın kabına alınır.
Patlıcanların siyah suyunun çıkması için biraz tuzlu suda bekletilir.(en az on dk.)Küp küp doğranır kızartılır.Patatesler küp küp doğranır kızartılır.Hepsi etlerin bulunduğu fırın kabına alınır.Önceden ısıtılımış 150 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.
ebruli
fotoğrafı pişirmeden önce çekmiştim.Pişirdikten sonrada çekecektim.Ama bunu hatırladığımda artık çok geçti:)inş. daha sonra eklerim…