Yemek Durağı

Malzemeler
6 yaprak marul
Yarım demet kadar roka
Yarım demetten az maydonoz
Bir kaç yaprak taze nane
1 kırmızı turp
1 havuç
2 közlenmiş kırmızı biber konservesi
Yarım limon
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
malzemeler yıkanır.Marul,roka,nane ve maydonozlar doğranır.Turp ve havuç rendelenir.Diğer doğranmış malzemelerin üzerine eklenir.Kırmızı biberler de en üste doğranır.Küçük bir kasenin içinde yağ,tuz ve limon karıştılır.Salatanın üzerine dökülür.Afiyet olsun…

Yemek Durağı

ebruli
Patlıcanlarınızı veya biberlerinizi mangalda közleyebilirsiniz.Ama benim böyle bir imkanım yok diyenlere öneriler;
1-Sebzeleri bıcakla delin.Ocakta orta ateşte çevirerek közleyin.
2-Sebzelerinizi bıcak yardımıyla delin.Teflon tavada kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirin.
3-Mini veya midi fırının ızgara bölümünde 15-20 dk. pişirin.
Pişirme işleminden sonra ılıkken kabuklarını soyun.Soğuduktan sonra soyması zorlaşıyor.
Malzemeler
3 patlıcan
2 kırmızı biber
2 domates
2 diş sarımsak
Yarım limon
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Patlıcanlar ve biberler közlenir.Kabukları soyulur.Küp küp doğranır.Domateslerin kabukları soyulur.Hepsi bir kase de karıştırılır.Sarımsaklar dövülür.İçine yağ ve limon ilave edilir.Salatanın üzerine dökülür.Afiyetle….

Malzemeler
2 su bardağı bulgur(pilavlık)
1 su bardağı mısır
6 adet salatalık turşusu
1 bardak nohut
1 bardak yeşil mercimek
Yarım demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
Tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 limon
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
4 su bardağı su ile bulgurları haşlayın.Suyunu tamamen çekince ocaktan alın.Nohutları haşlayın.Mercimekleri haşlayın.Hepsi soğuduktan sonra derin bir kaba alınır.Üzerine minik minik doğranmış turşu,maydanoz ve mısır ilave edilir.Baharatları,limonu ve yağı ilave edilir.Servise hazır.

Malzemeler
2 kereviz
1 fincan ceviz
1 kase yoğurt
1 limon
2 yemek kaşığı mayonez
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Kerevizleri soyup kararmaması için limonlu suda bekletelim.Sudan sıkarak alalım.Derin bir kasede yoğurdu mayonezi çırpalım.Kereviz ve cevizi karıştıralım.Üzerini ceviz ve pulbiberle süsleyelim.
ebruli
Birgün arkadaşlarıma bu salatadan yaptım.Hayır istemeyiz dediler.Tadına bakınca da çok beğendiler.Kereviz salatada çok lezzetli oluyor.

Malzemeler
1 kabak
1 havuç
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Kabak ve havucu rendeleyelim.Bir tavaya sıvıyağı koyup rendelediğimiz sebzeleri alalım.Kavuralım.Bu süre yaklaşık 10 dk. sürüyor.Sarımsağıda içine rendeleyelim.Tuzunu atalım.Soğuduktan sonra çırptığımız yoğurdu üzerine ekleyelimDilerseniz dereotuyla süsleyebilirsiniz.afiyet olsun…
ebruli
havucu ve kabağı birarada çok beğeneceksiniz.İçine ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.Acı sevenler de
kırmızıbiberle süsleyebilirler…